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硫酸鎂分為工業(yè)級和食品級，不同級別的硫酸鎂是不能亂用的。今天我們就來(lái)講解下兩者的區別吧。硫酸鎂是一種白色結晶固體，類(lèi)似于食鹽和白砂糖的形狀，它是一種添加劑，可用于食品、藥品添加劑，也可用于工業(yè)、農業(yè)、肥料的生產(chǎn)中�？梢云鸬皆黾渔V離子或干燥劑、收斂、消腫、導瀉的作用。雖然同為硫酸鎂，在工業(yè)生產(chǎn)和食品、醫藥生產(chǎn)中用到的卻不是同一種產(chǎn)品。

在食品添加劑中添加硫酸鎂起發(fā)酵過(guò)程中作為營(yíng)養基用，增加鎂離子含量的作用。此行業(yè)對硫酸鎂質(zhì)量要求較高，重金屬含量、氯化物含量等必須符合國家標準要求，在無(wú)菌環(huán)境中生產(chǎn)的產(chǎn)品可以滿(mǎn)足大部分客戶(hù)的要求。

注射液中會(huì )添加硫酸鎂起到降血壓、抗驚厥的功效、口服硫酸鎂消炎利膽、導瀉的作用。這就會(huì )選擇醫藥級硫酸鎂進(jìn)行添加，它屬于原料藥，如果想直接食用的話(huà)還是要咨詢(xún)醫生后進(jìn)行，切勿自行食用。添加在藥品中的硫酸鎂，對原料的選擇會(huì )更加嚴格，必須符合國家藥典要求。

工業(yè)級硫酸鎂應用于肥料、飼料、染料、瓷器等行業(yè)中，此類(lèi)硫酸鎂的造價(jià)較低。工業(yè)硫酸鎂含有對人體有害的雜質(zhì)，不能替代食用硫酸鎂使用。